Glace Végan au Gingembre, Piment Fumé et Pavot Bleu

Ingrédients :

• 400 ml de lait de coco (ou autre lait végétal)
• 50 g de crème de coco (ou autre crème végétale)
• 2 c. à soupe de sirop de fleur de palmier (ou autre sucrant liquide)
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1/2 c. à café de piment fumé de la Vera
• 1 c. à soupe de graines de pavot bleu
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Zeste d’un citron (optionnel)

Étapes :

1. Préparation de la base :
   Dans un bol, mélange le lait de coco et la crème de coco avec le sirop de fleur de palmier, le gingembre en poudre, le piment fumé et l’extrait de vanille. Ajoute une pincée de sel et mélange bien.
2. Ajout des textures :
   Incorpore les graines de pavot bleu pour apporter une touche de croquant et le zeste de citron pour un peu de fraîcheur (si tu utilises cette option).
3. Congélation :
   Verse le mélange dans un récipient compatible avec le Ninja Creami et mets-le au congélateur pendant au moins 24 heures.
4. Création de la glace :
   Une fois congelé, place le récipient dans le Ninja Creami, utilise l’option « glace » pour transformer le mélange en une glace onctueuse et légèrement épicée.
5. Ajustement :
   Si la texture n’est pas assez crémeuse, tu peux utiliser la fonction « re-spin » ou ajouter un peu de lait végétal supplémentaire pour ajuster la consistance.

Notes :

• Le gingembre apporte une chaleur douce, tandis que le piment fumé de la Vera ajoute un subtil goût fumé surprenant.
• Les graines de pavot bleu ajoutent du croquant, créant un contraste intéressant avec la texture crémeuse de la glace.
• Le zeste de citron renforce les saveurs en apportant une touche de fraîcheur.

Cette combinaison d’épices et de textures fera une glace étonnante, parfaite pour surprendre les palais !